千层饼放冷藏还是冷冻?

千层饼放冷冻更好，能保持酥脆口感和新鲜度。冷藏容易让饼皮受潮变软，冷冻则能锁住水分，延长保存时间1周左右。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，口感接近刚做好的样子。

对比

冷冻：将千层饼用保鲜袋密封后冷冻，可保存7天以上。低温阻止水分流失，饼皮不会粘连，加热后仍能保持分层酥脆。适合长期保存，一次吃几片就加热几片，避免反复解冻影响口感。

冷藏：用保鲜盒装好放冰箱，最多保存3天。室温下饼皮容易吸收空气中的水分，变得软塌塌，失去酥脆感。冷藏后加热效果一般，尤其是用微波炉会更硬，适合1-2天内吃完的情况。