橄榄核桃哪个硬度高?

橄榄的硬度高于核桃。橄榄果核质地坚硬，需要用工具才能打开；核桃外壳虽然也较硬，但用手或简单工具就能掰开。

对比

橄榄：橄榄果核非常坚硬，表面光滑，敲击时声音清脆。果核内部只有少量果肉，大部分是难以破坏的木质结构。采摘后需要用机器去核，人工处理时容易伤手。

核桃：核桃外壳呈皱褶状，硬度中等，成人双手用力即可压碎。外壳内部有明显的纹路，较脆，敲击时容易碎裂。果仁被多瓣薄壁包裹，取出相对容易。