巧克力买回来是放冷藏还是保鲜好?

巧克力买回来放在阴凉干燥处保存最好，避免阳光直射和高温环境。冷藏会导致巧克力表面出现白霜，影响口感；而保鲜盒常温保存能保持最佳风味。

对比

冷藏保存：将巧克力放入冰箱冷藏，温度控制在5-8摄氏度。低温会加速巧克力表面油脂结晶，形成白色斑点，俗称“糖霜”。取出后温差大还会导致水汽凝结，使巧克力变软或发黏。适合短期存放，但食用前需提前回温，否则口感发硬。

常温保存：用保鲜袋或密封盒装好，置于20摄氏度以下的阴凉处。这种方法能维持巧克力的光泽和细腻质地，避免冷热交替带来的品质变化。开封后尽快食用，防止受潮或吸收异味。适合日常存放，风味保持更稳定。