猪头肉跟猪脸肉哪个好?

猪头肉和猪脸肉各有特点，猪头肉肥瘦相间，口感丰富，适合卤制或凉拌；猪脸肉肉质紧实，胶质多，更适合炖煮或红烧。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

猪头肉：取自猪头部，皮厚肉多，肥瘦分布均匀，吃起来既有嚼劲又不油腻。卤制后香味浓郁，凉拌时清爽开胃。价格相对便宜，每斤约20元，适合喜欢丰富口感的人。

猪脸肉：位于猪脸颊部位，肉质细腻，胶原蛋白含量高，炖煮后软烂入味，红烧则色泽红亮。价格稍高，每斤约25元，更适合追求胶质口感和营养的人。