雪天盐和雪井盐哪个好?

雪天盐和雪井盐都是常见的食用盐，选择主要看用途和需求。雪天盐多提自海盐，颗粒较粗，适合腌制食物；雪井盐多来自矿井，纯度较高，适合日常烹饪。两者在口感和矿物质含量上略有差异，可根据个人喜好挑选。

对比

雪天盐：颗粒较大，溶解速度较慢，腌制肉类时能更好地渗透入味。含微量矿物质，带点天然咸味，适合制作泡菜、咸鱼等长时间保存的食物。价格适中，家庭厨房常备。

雪井盐：质地细腻，易溶解，炒菜时能快速均匀分布。纯度高，几乎无杂质，适合煲汤、凉拌等需要原味的菜肴。开采自地下矿层，不受环境影响，储存期更长。