干海参放了冷冻还是保鲜好?

干海参冷冻保存更佳，能延长保质期至2年以上，且营养流失少。保鲜保存仅适合短期（1周内），易受潮或变质。

对比

冷冻保存：将干海参密封后放入冰箱冷冻，温度零下18度以下，可防止细菌滋生和氧化。保存时间长达2年，随时取出泡发方便，口感和营养保持较好。适合长期存放，一次购买大量时最实用。

保鲜保存：将干海参放在阴凉干燥处，用密封罐装好。保存时间短，约1周内需用完，否则易受潮发霉或生虫。适合少量短期存放，取用方便但需频繁检查，不适合长期储存。