料理机电机是直流还是交流?

料理机电机大多是直流电机，因为直流电机体积小、转速高，适合家用料理机的小型化设计。交流电机虽然功率大，但体积笨重，多用于工业设备。

对比

直流电机：直流电机通过电池或适配器供电，转速可达每分钟2万转以上，切割食物更细腻。它体积小巧，噪音低，适合家用料理机。缺点是需要变压装置，长期使用可能发热。

交流电机：交流电机直接接市电，功率稳定，能处理硬质食材如冰块。但转速较低，每分钟约1万转，切割效果不如直流电机。体积大，噪音高，多用于商用料理机。