多宝鱼新鲜还是冰鲜?

冰鲜多宝鱼更适合日常购买，新鲜度接近活鱼，价格更实惠。活鱼虽然口感最佳，但运输和保存难度大，容易死亡。

对比

冰鲜多宝鱼：捕捞后快速冷冻，锁住新鲜度，肉质紧实，适合烹饪。价格比活鱼低30%左右，购买方便，无需等待宰杀。缺点是解冻后口感略逊于活鱼，存放时间不超过7天。

活体多宝鱼：现捞现杀，肉质最鲜嫩，汤汁浓郁。但运输成本高，存活率仅60%，价格贵一倍。需现场宰杀，不适合远距离购买，且对储存条件要求严格。