西瓜皮脆是好还是不好?

西瓜皮脆不一定好或不好，主要看个人喜好和用途。喜欢清脆口感的人觉得脆皮更爽口，适合凉拌或做菜；而偏好软糯口感的人则觉得脆皮过硬，影响整体风味。

对比

脆皮西瓜：瓜皮坚硬，咬起来有“咔嚓”声，适合切成细丝凉拌，口感清爽，但煮久了会变硬，不适合炖汤。

软皮西瓜：瓜皮柔软，容易煮烂，适合炖汤或炒菜，但凉拌时口感偏软，缺乏爽脆感。