牛窝骨和牛脊骨哪个好吃?

牛窝骨和牛脊骨各有特色，喜欢筋道口感选牛窝骨，偏爱软嫩肉质选牛脊骨。

对比

牛窝骨：肉质紧实，筋络丰富，炖煮后口感Q弹有嚼劲，适合长时间焖煮让胶质充分释放。每块骨头约重500克，能炖出浓郁汤底，适合喜欢慢慢品味筋道口感的人。

牛脊骨：肉质细嫩，骨髓饱满，炖煮后容易脱骨，汤汁奶白鲜香。每块骨头约重300克，炖煮时间短，适合快速享用软嫩肉质的爱好者，汤汁拌饭特别下饭。