贵州辣椒和四川哪个品质好?

贵州辣椒和四川辣椒各有特色，品质取决于用途。贵州辣椒香气浓郁，辣度适中，适合炒菜和制作辣椒酱。四川辣椒辣味强烈，麻感十足，适合火锅和川菜。两者都是优质辣椒，选择看个人口味。

对比

贵州辣椒：贵州辣椒颜色鲜红，果实饱满，香味独特。辣度在3万到5万斯科维尔单位之间，适合喜欢香辣口味的人。贵州辣椒常用于制作酸汤和糟辣椒，口感层次丰富，适合炖煮和蒸菜。当地气候湿润，辣椒生长周期长，积累更多风味物质。

四川辣椒：四川辣椒颜色深红，辣度高，可达6万到8万斯科维尔单位。麻感明显，搭配花椒使用效果更佳。四川辣椒适合制作火锅底料和麻辣调料，能激发食材的鲜味。四川干旱少雨，辣椒生长快，辣味更直接刺激。