草鱼和鲢鱼哪个口感好?

草鱼口感更佳，肉质细嫩，刺少，适合多种烹饪方式，煎炒炖煮都很美味。

对比

草鱼：草鱼鱼肉紧实，刺较少，吃起来方便。它的肉呈蒜瓣状，清蒸后鲜甜，红烧后入味，煎炸外酥里嫩，适合老人和孩子。一条草鱼约2-3公斤，能做出3-4道菜，性价比高。

鲢鱼：鲢鱼肉质较松散，刺多，吃起来费劲。它的头和鱼骨适合炖汤，汤色奶白，味道浓郁，但鱼肉容易散，适合做剁椒鱼头或酸菜鱼。一条鲢鱼约1.5-2公斤，鱼头占一半，适合喜欢喝汤的人。