水果放在冰箱冷藏还是冷冻?

大部分水果适合冷藏保存，温度控制在4-8摄氏度之间，能延长保鲜期。热带水果如香蕉、芒果不宜冷藏，低温会破坏口感。浆果类如草莓、蓝莓冷藏时需保持干燥，避免发霉。冷冻适合长期保存，但会改变水果质地，适合做成果酱或冰沙。

对比

冷藏：冷藏能保持水果的新鲜度和脆爽口感，适合短期存放3-7天。温度不宜过低，否则会冻伤表皮，影响外观和风味。冷藏前需清洗沥干，避免水分滋生细菌。苹果、梨等硬质水果冷藏效果更好，能减缓成熟过程。

冷冻：冷冻可保存水果长达3个月，适合批量处理或长期需求。冷冻后水果细胞结构破坏，解冻后变软，不适合直接食用。冷冻前可切块加糖，方便后续制作甜点。樱桃、桃子等冷冻后更适合烹饪或榨汁，保留部分营养和风味。