黑陶晶涂层和不锈钢哪个好些?

黑陶晶涂层和不锈钢各有优势。黑陶晶涂层不粘锅效果更好，清洗方便，适合煎炒；不锈钢耐用耐高温，适合炖煮，但容易粘锅。选择取决于烹饪需求。

对比

黑陶晶涂层：表面光滑，煎蛋煎鱼不粘锅，一擦就干净。涂层导热快，省时省火，但使用金属铲会刮花涂层，寿命约1-2年。适合日常快炒，但忌高温干烧，否则涂层可能脱落。

不锈钢：材质坚硬，可用钢丝球刷洗，寿命长达5-10年。耐腐蚀，适合长时间炖汤煮粥，但加热时容易粘锅，需多放油或水。导热均匀，但锅体较重，女生翻炒可能费力。