冷面放冰箱冷藏还是冷冻?

冷面适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏可以保持面条的弹性和口感，同时避免水分流失。冷冻会让面条变硬，解冻后容易粘连，影响口感。

对比

冷藏：冷面放在冰箱冷藏室，能保持柔软状态，适合2-3天内食用。冷藏温度较低，细菌生长慢，面条不易变质。冷藏时用保鲜盒密封，防止串味和水分蒸发。

冷冻：冷面冷冻后，水分结冰会破坏面条结构，解冻后变得松散，失去嚼劲。冷冻保存时间较长，但口感变差，需要重新煮制才能恢复部分弹性。