白酒和啤酒相比哪个营养价值高?

白酒的营养价值低于啤酒。白酒主要由酒精构成，几乎不含蛋白质、维生素等营养成分，热量较高但多为空热。啤酒含有少量蛋白质、B族维生素和矿物质，酵母发酵还会产生一些氨基酸，营养相对丰富。

对比

白酒：白酒的主要成分是酒精和水，每100毫升热量约230千卡，但不含蛋白质、维生素或矿物质。长期饮用对肝脏负担大，容易导致脂肪肝。白酒的营养价值很低，更多是作为饮品而非营养来源。

啤酒：啤酒含有少量蛋白质（约0.5克/100毫升）、B族维生素（如B6、B12）和矿物质（如钾、硒）。发酵过程中产生的酵母还能提供氨基酸和微量元素，适量饮用可补充部分营养，但热量也不低（约40千卡/100毫升）。