煮熟的螃蟹冷冻还是保鲜好?

煮熟的螃蟹冷冻比保鲜更好。冷冻可以保存3-5天，保鲜只能放1-2天。冷冻时密封好，避免水分流失，口感更接近新鲜。

对比

冷冻：煮熟的螃蟹冷冻后，肉质紧实，味道变化小。用保鲜袋装好，挤出空气，放冰箱冷冻层。3天内食用最佳，超过5天可能变干。

保鲜：保鲜的螃蟹容易滋生细菌，放1天后肉质变软，鲜味流失。需用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏层，最好当天吃完。