烧烤新手开店好还是摆摊好?

烧烤新手建议先摆摊积累经验，成本低、灵活性强，适合测试市场反应和产品口味。等熟悉流程、稳定客源后，再考虑开店转型。

对比

摆摊：启动资金约5000元，只需准备烤炉、食材和简易推车。每天营业时间灵活，能快速调整菜单，比如增加香肠、玉米等热门单品。客流量大但竞争激烈，受天气影响明显，下雨天可能停业。

开店：前期投入10万元以上，包括租金、装修和设备。固定营业时间能培养回头客，环境舒适吸引家庭聚餐。需要办理营业执照，卫生要求更严格，比如食材储存和油烟处理。但客流稳定，日均营业额可达2000元以上。