北极贝放冷藏还是冷冻?

北极贝适合冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，能保持鲜嫩口感。若需长期存放，可冷冻但口感会变硬。

对比

冷藏：北极贝放在冰箱冷藏室，能存放2-3天。低温环境抑制细菌生长，肉质依然Q弹。适合短期食用，无需解冻直接烹饪，方便快捷。

冷冻：北极贝冷冻可存放3个月以上。但低温会让细胞破裂，解冻后肉质变松散，鲜味流失。适合长期保存，但烹饪前需提前解冻，口感不如冷藏新鲜。