榴莲肉适合保鲜还是冷冻?

榴莲肉更适合冷冻保存。冷冻能延长保存时间3个月以上，保持肉质和风味。冷藏只能保鲜2-3天，容易变质。

对比

冷冻：将榴莲肉切块后密封冷冻，能锁住水分和香味。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。冷冻温度需低于零下18度，避免反复解冻。

冷藏：榴莲肉放入冰箱冷藏，表面易风干，味道变淡。24小时后开始出水，3天后可能出现异味。适合短期存放，需尽快食用。