虾皮冷冻还是冷藏?

虾皮建议冷冻保存，能保持新鲜度和风味，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻虾皮：放在冰箱冷冻室，可存放3个月以上，虾皮不会变质，颜色和口感都很好。冷冻温度低，细菌活动几乎停止，虾皮能长时间保持干燥。

冷藏虾皮：放在冰箱冷藏室，最多放1周，时间长了会受潮，容易发霉或变味。冷藏温度不够低，虾皮可能吸收冰箱里的湿气，影响品质。