泡好的毛笋放冷藏还是放保鲜好?

泡好的毛笋放冷藏保存更好，温度控制在4度左右能延长保鲜期，避免变质。

对比

冷藏：将泡好的毛笋沥干水分，用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷藏室。这种方法能抑制细菌生长，保持毛笋的脆嫩口感，一般可以存放3到5天。取出后无需再次浸泡，直接烹饪即可。

保鲜：将毛笋浸泡在清水中，每天换水1到2次，放在阴凉处。这种方法适合短期存放，最多只能保持2天左右。长时间浸泡会导致营养流失，且水质变浑浊后容易滋生细菌，影响毛笋的口感和安全。