澳大利亚和巴西哪个牛肉好?

澳大利亚牛肉以草饲为主，肉质紧实，脂肪分布均匀，适合烧烤和煎炒；巴西牛肉多为谷饲，肉质鲜嫩多汁，脂肪含量较高，适合炖煮和火锅。两者各有特色，选择取决于烹饪方式和个人口味偏好。

对比

澳大利亚牛肉：牧场环境优越，牛群自然生长，草饲比例高，肉质纤维较粗，嚼劲十足。脂肪呈乳白色，分布均匀，烹饪时不易收缩，适合快火烹饪，保留原汁原味。出口标准严格，安全系数高，价格相对稳定。

巴西牛肉：气候温暖湿润，草场资源丰富，谷饲牛只生长周期短，肉质细嫩，大理石纹路明显。脂肪含量高，口感丰腴，慢炖后软烂入味，适合中式烹饪。产量大，价格亲民，但部分产品脂肪偏多，热量较高。