白菜的水分多还是土豆的水分多?

白菜的水分比土豆多。白菜含水量约95%，土豆含水量约80%。生吃白菜时感觉清爽多汁，而土豆口感更扎实。

对比

白菜：白菜含水量高达95%，吃起来水嫩多汁，适合凉拌或做汤。每100克白菜只有约20千卡热量，水分充足，解渴效果好。夏天吃白菜能快速补充水分，口感清脆。

土豆：土豆含水量约80%，水分比白菜少，但质地更紧实。每100克土豆有77千卡热量，饱腹感强。土豆适合炖煮或炒制，加热后水分流失更多，口感变得绵软。