红薯粉用冷水还是热水搅拌?

红薯粉用冷水搅拌更合适，冷水能避免粉结块，搅拌后更顺滑。

对比

冷水搅拌：红薯粉倒入冷水中，慢慢搅拌不会出现疙瘩，粉质均匀细腻。冷水让粉慢慢吸水，搅拌时手感轻松，成品口感Q弹不粘牙。操作简单，新手也能轻松掌握，适合家庭日常制作。

热水搅拌：红薯粉遇到热水容易结团，搅拌时费力且难打散。热水会让粉迅速变稠，局部过热导致口感不均，成品容易发硬。需要技巧和经验，不适合快速操作，容易失败。