粽子叶子用正面还是反面好?

包粽子时叶子正反面都可以用，主要看个人习惯。正面光滑好折叠，但容易漏米；反面粗糙粘性强，包得更紧。新手用反面更稳，老手喜欢正面快。

对比

正面：叶子表面光滑，折角时顺滑不卡手，包形状快的粽子效率高。但缺点是米粒容易从缝隙漏出，煮后口感偏松散。适合包三角形或长条形等简单造型。

反面：叶子内侧有绒毛，粘性强能抓住米粒，煮后粽子紧实不易散。但折叠时阻力大，新手可能觉得费劲。适合包四角形或复杂造型的粽子，米更饱满。