生鸡蛋好剥皮还是生鸭蛋好剥皮?

生鸡蛋比生鸭蛋更容易剥皮。鸡蛋壳较薄，蛋壳膜与蛋清的粘连程度较低，剥皮时更容易分离。鸭蛋壳较厚，蛋壳膜与蛋清结合紧密，剥皮时容易连带蛋清，导致蛋体破损。

对比

鸡蛋：鸡蛋壳厚度约0.3毫米，蛋壳膜薄且脆，与蛋清的粘连度低。剥皮时，轻轻敲击蛋壳，蛋壳膜与蛋清能自然分离，完整取出蛋体的概率达到8成以上。煮熟后，蛋壳与蛋清间有空隙，剥皮时只需轻敲几下即可轻松剥离。

鸭蛋：鸭蛋壳厚度约0.5毫米，蛋壳膜厚且韧，与蛋清结合紧密。剥皮时需用力敲击，蛋壳膜容易粘连蛋清，导致蛋体破损。煮熟后，蛋壳与蛋清间的空隙较小，剥皮时需用指甲反复刮除蛋壳碎片，耗时较长，完整取出蛋体的概率不足5成。