鳕鱼保存是放冷藏还是冷冻好?

鳕鱼冷冻保存比冷藏更好。冷藏只能存放2-3天，容易滋生细菌，肉质也会变软。冷冻可保存3个月以上，保持新鲜度和口感。

对比

冷藏：温度在0-4度，适合短期存放。鳕鱼在冰箱里放久了，水分会流失，表面发黏，甚至出现异味。买回来最好2天内吃完，否则肉质会变柴，味道变差。

冷冻：温度在-18度以下，能锁住鳕鱼的水分和营养。冷冻后的鳕鱼解冻后依然紧实，适合长期储存。但要注意密封包装，避免冻伤或串味，保存得当的话，3个月后口感依然不错。