黑陶晶和麦饭石锅那个好?

黑陶晶锅更适合日常煎炒，麦饭石锅更适合炖煮。黑陶晶锅导热快，受热均匀，适合快速烹饪；麦饭石锅保温性好，适合长时间炖煮，且不易粘锅。两者各有优势，选择取决于烹饪习惯。

对比

黑陶晶锅：黑陶晶锅采用高温烧制，表面光滑坚硬，耐磨耐刮。锅体轻薄，导热效率高，炒菜时火候控制精准，适合爆炒、煎鱼等需要快速加热的菜肴。使用时需注意避免空烧，防止锅体变形。清洗方便，用海绵轻轻擦拭即可，不推荐使用钢丝球。

麦饭石锅：麦饭石锅添加天然矿物颗粒，表面有微孔结构，物理防粘效果明显。锅体厚重，保温性能强，炖煮肉类时能锁住汤汁，口感更软烂。适合煲汤、炖菜等慢火烹饪。使用前需先小火预热，避免骤冷骤热导致开裂。清洗时需等锅体冷却，避免冷水直接冲洗。