咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别?

咸鸡蛋和咸鸭蛋都是腌制食品，但原料不同。咸鸡蛋用鸡蛋腌制，蛋白较嫩，蛋黄沙软；咸鸭蛋用鸭蛋腌制，蛋白紧实，蛋黄出油多，味道更香浓。

区别

咸鸡蛋：鸡蛋个头小，腌制时间短，约15天就能入味。蛋白偏白，口感滑嫩，蛋黄呈橘黄色，味道偏清淡，适合直接配粥吃。每颗蛋约重50克，适合早餐或小食。

咸鸭蛋：鸭蛋个头大，腌制需25天以上。蛋白青灰，质地紧实，蛋黄深红，油润饱满，味道咸香浓郁。每颗蛋约重70克，常用于烹饪或做馅料，如月饼粽子。