黄皮柠檬好还是青皮柠檬好?

黄皮柠檬和青皮柠檬各有优势，选择主要看用途。黄皮柠檬果肉多汁，酸味柔和，适合直接食用或泡水。青皮柠檬香气浓郁，皮薄易挤汁，适合调味或烘焙。

对比

黄皮柠檬：果实较大，果皮光滑，颜色鲜黄。果肉饱满，汁水丰富，酸味适中，带点甜意。直接啃或泡水喝很清爽，做菜时加入能提鲜但不抢味。保存时间较长，放冰箱能放2周左右。

青皮柠檬：个头较小，果皮粗糙，颜色翠绿。香气特别浓，挤汁方便，酸味强烈。烤鱼、烤肉时挤几滴去腥增香效果很好。做柠檬派或蛋糕时，青皮柠檬的皮屑能让香味更突出。但保存时间短，常温下只能放5天左右。