不锈钢蒸锅复合的好还是一体钢好?

不锈钢蒸锅一体钢更好，因为整体结构更稳固，不易变形，导热均匀，使用寿命长。

对比

一体钢蒸锅：采用整块不锈钢冲压成型，锅身无缝隙，接合处不易藏污纳垢，清洁方便。导热快且均匀，蒸食物时受热一致，不会出现局部过热或夹生的情况。重量较重，但耐用性强，正常使用下能持续10年以上不变形。

复合蒸锅：由不锈钢和其他材料（如铝、铜）层压而成，导热快但保温性差。长期使用后，不同材料的热胀冷缩可能导致分层或开胶，影响密封性和安全性。价格相对便宜，但使用寿命较短，一般3-5年就会出现问题。