淮扬菜和苏帮菜哪个更有名气?

淮扬菜的名气更大，尤其在国内外餐饮界认可度更高。

对比

淮扬菜：以精致细腻著称，代表菜品如狮子头、大煮干丝等。它起源于扬州一带，历史悠久，曾是清代宫廷御菜。如今，淮扬菜馆遍布全国，甚至在国际美食节上频繁亮相。其刀工和调味技巧被广泛推崇，成为江南菜系的标杆。

苏帮菜：苏州地区的传统菜，以甜鲜、清淡为主，松鼠鳜鱼、响油鳝糊是经典。虽然历史悠久，但影响力主要集中在江浙沪一带。相比淮扬菜，它的国际知名度稍逊，但本地食客对其口味评价很高。