桦木和柳木菜板哪个好些?

桦木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉；柳木菜板质地软，不伤刀，适合切蔬菜。

对比

桦木菜板：桦木密度大，结构紧密，切菜时不容易留下刀痕，也不容易滋生细菌。它比较耐用，用上几年也不会变形，适合经常切肉的家庭。但价格稍高，重量也比柳木重一些，拿起来有点费劲。

柳木菜板：柳木质地柔软，切菜时不会损伤刀具，对刀刃很友好。它重量轻，拿起来轻松，而且价格便宜，适合预算有限的家庭。不过柳木容易吸水，长时间泡水可能会开裂，需要经常保养。