榴莲剥开之后放冷藏还是冷冻?

榴莲剥开后建议冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度左右，这样能保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然能延长保存时间，但会破坏口感，解冻后质地变软，风味也会变淡。

对比

冷藏：榴莲冷藏后果肉依然保持柔软，甜香不会流失，适合短期食用。每天取用方便，不需要解冻过程，适合2-3人分食的情况。保存时用保鲜盒密封，避免串味。

冷冻：冷冻能保存1个月以上，但果肉会结冰，解冻后水分流失明显，口感变得绵密甚至有点水烂。适合长期存放或制作甜品，比如榴莲冰沙，但直接食用体验较差。