不锈钢锅和铁锅那个好?

不锈钢锅更耐用、易清洁，适合日常煮汤炒菜；铁锅导热快、能补铁，适合煎炒，但需要保养。

对比

不锈钢锅：锅体光滑不粘食物，用钢丝球刷洗也不易刮花，能长时间保持光亮。价格适中，一套锅能用10年以上，适合快节奏生活。缺点是导热较慢，大火炒菜容易受热不均。

铁锅：加热后温度均匀，煎蛋、烙饼不易焦糊。新锅开养后越用越不粘，还能补充人体所需的铁元素。但锅体较重，生锈后需要重新处理，保养不当容易有异味。