煎饼果子放冷藏还是冷冻好?

煎饼果子放冷冻更好。冷藏只能保存1-2天，容易变干变硬；冷冻能保存1个月左右，保持口感和风味。吃之前用微波炉或烤箱加热即可恢复酥脆。

对比

冷藏：煎饼果子放冰箱冷藏室，3天内吃完。水分会流失，饼皮变软，馅料可能出水，整体口感变差。适合短期保存，但不适合长期存放。

冷冻：煎饼果子放冰箱冷冻室，能放30天左右。用保鲜袋密封好，防止冻裂。加热后饼皮酥脆，馅料新鲜，几乎不影响原本味道。适合批量保存或备用。