柠檬水用热水还是用凉水冲泡?

柠檬水用凉水冲泡更好，热水会破坏维生素C，影响营养和口感。

对比

柠檬水用凉水冲泡：凉水能保留柠檬中的维生素C，口感清新，适合夏天饮用。冲泡时只需将柠檬片放入水中，静置5分钟即可，操作简单快捷。柠檬的香气和酸味都能完整释放，喝起来更提神解渴。

柠檬水用热水冲泡：热水会让柠檬中的维生素C大量流失，营养效果变差。热水还会让柠檬皮中的苦味物质析出，导致口感发苦。虽然热水能加速柠檬香气的释放，但整体风味不如凉水冲泡的清爽，更适合冬天饮用。