烤面包是电炉好还是煤气炉好呢?

电炉和煤气炉烤面包各有优势。电炉操作简单，温度控制精准，适合新手；煤气炉升温快，火力猛，能让面包表面更快上色，口感更香脆。选择哪种取决于你的需求：想要方便选电炉，追求风味选煤气炉。

对比

电炉：电炉加热均匀，面包受热一致，不容易烤焦。温度调节方便，适合做需要精确控制的面包，比如吐司。缺点是预热时间长，耗电量较高，火力不如煤气炉强劲，烤出来的面包外皮可能偏软。

煤气炉：煤气炉升温快，火力猛，能迅速让面包表面形成脆皮，内部保持柔软。适合追求传统风味的面包，比如法棍。缺点是温度控制稍难，火力不稳定，容易烤焦，需要经常翻面调整位置。