桂柳鸭和佳合鸭哪个好?

桂柳鸭和佳合鸭各有特色，选择哪种取决于需求。桂柳鸭肉质紧实，适合炖汤或红烧；佳合鸭皮薄肉嫩，更适合烤制或白切。

对比

桂柳鸭：养殖周期约90天，体重可达3公斤。鸭肉脂肪含量低，炖汤后味道浓郁，骨头坚硬，适合长时间熬煮。价格中等，每斤25元左右。

佳合鸭：养殖周期约60天，体重约2.5公斤。鸭皮光滑，肉质细嫩，烤制后外焦里嫩，口感清爽。脂肪分布均匀，适合快速烹饪。价格稍高，每斤30元左右。