红洋葱和黄洋葱哪个好?

红洋葱更适合生吃，口感辛辣，颜色鲜艳；黄洋葱适合烹饪，味道温和，炖煮后更香甜。

对比

红洋葱：表皮呈紫红色，切开后肉质偏白，辣味较重，生吃时能带来清爽的刺激感，适合做沙拉、三明治的配菜。维生素C含量较高，每100克含约10毫克，抗氧化能力强，但加热后辣味会减弱，甜味不明显。

黄洋葱：外皮为淡黄色，肉质呈淡黄色，味道温和，带有自然的甜味，适合炒菜、炖汤或做酱料。每100克含约8毫克维生素C，耐储存，常温下能放1个月左右，加热后甜味更突出，适合长时间烹饪的菜肴。