糍粑放冰箱保鲜还是冷藏?

糍粑放冰箱冷冻更合适。冷藏只能保存2-3天，容易变硬或发霉；冷冻可存放1-2个月，保持口感不变。

对比

冷冻：把糍粑用保鲜袋包好，挤出空气，直接放入冷冻室。温度零下18度以下，能锁住水分，防止开裂。吃之前提前拿出来解冻，蒸或煎都软糯。适合长期保存，一次多做点很方便。

冷藏：用保鲜盒装好，放冰箱上层。温度4度左右，只能短期存放。超过3天会变干硬，表面可能长霉。适合3天内吃完的情况，但口感会慢慢变差。