鱼肚好还是花胶好?

鱼肚和花胶各有优势，选择取决于需求。鱼肚口感嫩滑，适合快速烹饪，价格相对亲民。花胶胶质丰富，炖煮后更软糯，营养更高，但价格较贵。日常食用可选鱼肚，注重营养选花胶。

对比

鱼肚：鱼肚是鱼类的鱼鳔制成，质地轻薄，烹饪时间短，10分钟内就能炒熟。价格每两约50元，适合家常菜。它富含蛋白质，但胶质含量不如花胶，适合喜欢清爽口感的人。

花胶：花胶是大型鱼类的干制鱼鳔，泡发后体积增大3倍。炖煮需1小时以上，每两价格达200元。胶质浓厚，每100克含胶原蛋白30克，适合女性保养或术后调理。口感软黏，适合长时间炖煮的汤品。