陈年玉米好还是当年玉米好?

时间:01-18人气:21作者:帅裂苍穹

陈年玉米口感更软糯,适合煮粥或做糕点;当年玉米水分足,甜味浓,直接蒸煮更好吃。

对比

陈年玉米:存放1-2年的玉米,淀粉充分转化,煮后容易软烂,适合老人小孩。但甜度降低,香气较淡,价格便宜约5元一斤。

当年玉米:新鲜收获的玉米,水分多,咬起来清甜爽脆,适合直接啃着吃。保存期短,易变质,价格贵些约8元一斤。

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