陈年玉米好还是当年玉米好?

陈年玉米口感更软糯，适合煮粥或做糕点；当年玉米水分足，甜味浓，直接蒸煮更好吃。

对比

陈年玉米：存放1-2年的玉米，淀粉充分转化，煮后容易软烂，适合老人小孩。但甜度降低，香气较淡，价格便宜约5元一斤。

当年玉米：新鲜收获的玉米，水分多，咬起来清甜爽脆，适合直接啃着吃。保存期短，易变质，价格贵些约8元一斤。