豌豆尖是从上面掐还是下面掐?

豌豆尖要从上面掐，保留下面的嫩茎和叶子，这样能促进植株继续生长，下次还能采收。

对比

上面掐：掐掉顶部的嫩芽和叶片，下面的茎秆会继续分枝，产量更高。掐的时候用手指捏住顶部轻轻一折，断面整齐不会伤到植株。每次掐完可以浇水施肥，让新芽长得更快。一般掐完3天就能看到新芽冒出来，一个月能采收2-3次。

下面掐：如果从下面掐，会把整个植株的嫩茎拔掉，剩下老化的部分无法再生。这样只能采收一次，而且植株可能直接枯死。即使留下一部分茎叶，生长速度也会变慢，新芽瘦弱，口感也不如掐顶的好。