白斩鸡放冷冻还是冷藏?

白斩鸡建议冷藏保存，冷冻会破坏肉质口感。冷藏温度在0-4度之间，能保持3-4天的新鲜度。若需长期保存，可冷冻但会影响嫩度，解冻后口感会变柴。

对比

白斩鸡冷藏：适合3天内食用，肉质保持鲜嫩，汁水不易流失。冰箱冷藏层温度稳定，不会让鸡皮变硬，加热后仍能保持原味。适合家庭日常存放，方便随时取用。

白斩鸡冷冻：可存放1-2个月，但冷冻过程会结冰刺破细胞，解冻后肉质变干柴，香味减弱。适合大批量保存，但食用前需提前解冻，且加热后口感不如冷藏的好。