大连青花鱼和挪威青花鱼哪个好?

大连青花鱼和挪威青花鱼各有特点，选择取决于个人口味和需求。大连青花鱼肉质更紧实，适合中式烹饪；挪威青花鱼脂肪含量更高，口感更细腻，适合西式做法。

对比

大连青花鱼：这种青花鱼生长在黄海海域，肉质紧实有嚼劲，鱼刺相对较少，适合清蒸、红烧等中式做法。价格适中，每斤约30元，适合家庭日常烹饪。本地渔民每日捕捞，新鲜度较高，但个头较小，平均每条约1斤。

挪威青花鱼：来自冰冷纯净的挪威海域，脂肪分布均匀，口感细腻滑嫩，适合煎烤、刺身等西式做法。价格较高，每斤约50元，个头较大，平均每条约2斤。冷冻保存时间长，但新鲜度稍逊，需要解冻后烹饪。