不锈钢案板好还是木案板好呢?

不锈钢案板耐用易清洁，适合生熟食分开处理；木案板手感好，不伤刀具，适合日常切菜。

对比

不锈钢案板：表面光滑，切肉时细菌残留少，用水一冲就干净，还能放进消毒柜。硬度高，切骨头也不留刀痕，但用久了容易有划痕，切东西时声音较大，冬天摸着比较凉。

木案板：天然材质，用起来不滑手，切菜时声音小，还能保护刀刃。木材有天然抑菌性，但吸水性强，切完生肉要马上清洗晾干，否则容易发霉开裂，长期使用需要定期上油保养。