红酒发酸好还是发甜好?

红酒的酸甜口感取决于个人喜好和搭配场景。喜欢清爽解腻的人偏爱微酸红酒，适合搭配重口味菜肴；偏爱甜美口感的人则喜欢甜型红酒，适合单独饮用或搭配甜点。没有绝对的好坏，关键看饮用场合和口味偏好。

对比

微酸红酒：酸度让红酒口感清爽，单宁突出，适合搭配牛排、烤肉等油腻食物。酸味能解腻，提升食欲，但入口时会有明显的涩感，不习惯的人可能觉得刺激。这类红酒多来自法国波尔多、意大利等产区，陈年后口感更柔和。

微甜红酒：甜味柔和顺滑，果香浓郁，适合搭配巧克力、奶酪或单独饮用。甜型红酒如冰酒、贵腐甜白，入口甜美，但甜度高容易让人腻，不适合搭配重口味食物。这类红酒多来自德国、匈牙利等地，适合入门者或女性饮用。