凤凰单丛茶属于红茶吗?

凤凰单丛茶不属于红茶，它属于乌龙茶。凤凰单丛茶产自广东凤凰山，采用当地大叶种茶树制作。它的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻和烘焙。凤凰单丛茶以香气高扬、滋味醇厚著称，常见品种有蜜兰香、杏仁香和桂花香。这种茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，属于半发酵茶。

凤凰单丛茶的特点

凤凰单丛茶冲泡后汤色金黄明亮，香气持久。每泡茶汤的香气都会变化，第一泡花香明显，第二泡果香突出，第三泡回甘明显。凤凰单丛茶适合用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右。这种茶耐泡度高，好的单丛茶可以冲泡十次以上。凤凰单丛茶存放时间越长，香气越沉稳，滋味越醇厚。